有东说念主说，香港是一座用胃来丈量的城市。但在艺术月，这句话有了新的注脚——香港是一座用艺术下饭的城市。

当全城千里浸在巴塞尔的艺术氛围中，当西九文化区的展览排期密集到让东说念主承袭艰苦，香港的餐厅们也在用我方的面貌参与这场艺术盛宴。香港旅游发展局连结超越50位名厨保举全城250间精选餐厅，重磅推出香港好味名厨精选好意思食指南，隐敝香港18区，每个街区皆有其私有的故事与风韵，皆在阐述：好意思食本人，即是一门不错被回味的艺术。

第一站：西九文化区｜在博物馆里吃出禅意

璞：减法好意思学作念到极致的细密点心

逛完香港故宫文化博物馆和M+，脚仍是酸了，但味蕾的旅程才刚运行。位于M+ B1层的璞，名字本人就藏着东方好意思学——璞，是未经雕镂的玉石，标志着中汉文化中粤菜的存一火之交。

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餐厅不追求花哨的摆盘，而是把每一分功力皆用在食材和火候上。虾饺皮薄到透光，内馅的虾肉弹牙到仿佛在口腔里高出；明炉烧味的焦糖色外表在灯光下闪着琥珀般的后光；最妙的是那说念斑蓉羹，进口丝滑，鲜味层层递进，像极了M+里那些需要反复品味确现代艺术作品。

方位：尖沙咀西九文化区博物馆说念38号M+ B1楼

保举菜品：斑蓉羹、细密点心、明炉烧味

第二站：旺角 | 一席戏班宴，吃的是菜，品的是戏

狮房菜：能回味的好戏连台

位于帝京货仓内的狮房菜，是香港好味指南里的避讳矿藏。餐厅刚刚推出全新主题菜单「狮房发办——戏曲·戏班」，主厨以多种剧种及剧目为灵感，将粤剧的“唱念作念打”化为一桌创意盛馔。

狮房发办【戏曲‧戏班】- 十二说念（图片©狮房菜）

牌号老火炖汤依旧稳坐C位，开云KaiYun汤色澄清却进口浓郁，像极了粤剧里那句“南腔北调”——看似浮浅，背后全是功夫。时令蔬菜更是惊喜，明明是无为食材，进口却坦直清甜得仿佛刚从田间摘下。

方位: 九龙旺角太子说念西193号帝京货仓3楼

保举菜品：老火炖汤、戏曲主题创意菜

⏰ 「戏曲·戏班」菜单供应至2026年7月31日

第三站：中环｜从大馆到市井，老建造里的新滋味

The Chinese Library：在百年警署里翻古籍、吃点心

一座由前警员总部改良的艺术空间——The Chinese Library把百年历史建造与现代中菜好意思学不息一体。主厨李振龙翻阅深广中菜古籍，从中寻找渐渐失传的菜谱，再用现代摆盘从头演绎。

牌号的黑蒜烧卖，黑蒜的甜糯与猪肉的鲜香在口中交汇，十足颠覆了对烧卖的领略；叻沙小笼包则是南洋与江南的“联名款”，咬开的转眼叻沙汤汁涌出，厉害却不外瘾；海胆蟹肉春卷更是糜费到让东说念主念念渐渐咀嚼，不舍得咽下。

方位：中环荷李活说念10号大馆01座警员总部大楼1楼

保举菜品：黑蒜烧卖、叻沙小笼包、海胆蟹肉春卷

久両菜：中环市井里的潮州焰火

坐落于中环市井内的久両菜，用敞开式的空间和霓虹灯牌营造出存一火之交大排档的氛围，但菜品的细密经过十足不像“大排档”。

脆炸蚝饼外酥内嫩，咬开的刹那间蚝汁在口中爆开；潮州生腌蛤蜊鲜得让东说念主念念把壳皆舔干净；糖醋面更是推行功夫，外脆内软，甜酸比例精确到让东说念主念念饱读掌。还有川椒鸡、冻花蟹、牌号核突佬炒饭——潮州菜在这里不再“老派”，而是带着一股年青的焰火气。

方位：中环皇后大路中93号中环市井1楼124至125号舖

保举菜品：脆炸蚝饼、生腌蛤蜊、糖醋面

吃货TIPS：

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写在终末：在香港，好意思食是另一种艺术话语

这份香港好味名厨精选好意思食指南里的每一家餐厅皆在用我方的面貌回话兼并个问题：在亚洲好意思食之皆，食品奈何成为艺术？

谜底藏在那碗炖了四小时的老火汤里，藏在古籍里被渐忘的菜谱里，藏在每一口被尽心对待的滋味里。

味游香港 香港好味

这里的每一餐，皆是一场悉心策展。

长久值得你为它，再次开赴。

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