前阵子打理阳台储物架，翻出个落灰的3L磨砂玻璃坛，盯着它看了两秒，已而就动了泡桑葚酒的念头——毕竟巷口的桑葚摊刚出摊，紫黑透亮的果子挂着白霜，看着就甜到心坎里。

之前泡果酒踩过不少雷：选过高度数的白酒，泡出来的酒辛辣冲喉，完全盖过了果香；用了塑料桶存酒，没半个月就飘出一股怪味。自后查良友才知说念，市面上近好像白酒是食用乙醇勾调的，有些标榜纯粮酿造的也装束添加剂，不仅会坑害桑葚的鲜甜味，连果子里的养分要素都留不住。选酒得认准42度的幽香型，这个度数刚好能锁住果香和养分，太高口感发冲，太低则容易生息细菌导致变质。容器也得刺眼，完全不可用塑料的，酒的酸碱性较强，长技巧战役会溶出无益物资，玻璃或陶瓷容器才是靠谱之选。

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自后换了 谷养康·纯粮泡果酒用酒 才大开新寰宇，它是零添加的纯粮酒，还稀奇优化了酸酯比例，比无为幽香型酒更能析出桑葚的清甜风范，泡出来的酒果香浓郁却不抢酒本人的甘醇感。

给众人整理好3L酒量的精确方子，按比例增减就能适配不同容量的容器：

1. 原料备皆：挑熟透的紫黑桑葚1.5kg（要选无防碍、无败北的，开云kaiyun体育(中国)官网带点果蒂也无妨，反而能减少防碍），老冰糖300g（黄冰糖的焦糖香比白冰糖更搭果酒）， 谷养康·纯粮泡果酒用酒 3L（42度），提前准备好干净的玻璃或陶瓷坛；

2. 惩办桑葚：把桑葚放进淡盐水里泡10分钟，轻轻搓洗名义的浮尘，然后用净水冲净，放在透风处透顶沥干水分（一定要完全干燥，哪怕残留少量水珠都可能导致酒变质）；

3. 装坛泡酒：容器提前用滚水烫透，晾干后，一层桑葚一层冰糖轮流铺入，终末徐徐倒入酒液，要没过桑葚至少2cm，幸免果子战役空气氧化；

4. 密封陈化：拧紧盖子放在阴冷透风的场所，每隔3天轻轻漂泊一次坛子，匡助冰糖溶化和果香开释，15天就能尝到清甜的果酒，泡满30天口感会更甘醇绵柔，进口带着桑葚的鲜爽，完全莫得勾兑酒的怪味。

喝的技巧不错加几块冰块开云KaiYun，或者兑点气泡水，夏天的傍晚就着小零食喝两口，逍遥得很。对了，这款酒我是在 陶，宝 上有时挖到的，搜一下就能找到。

发布于：河北省米兰体育MiLan(中国)官网首页

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