张磊，1984 年降生于哈尔滨市，考取烹饪高等技师一级，注册中国烹饪巨匠，金厨奖获取者，师承中国烹饪名东谈主堂导师姜立滨。黑龙江省予鸿餐饮处治有限公王法东谈主，哈尔滨市新圣淘沙海鲜烤鸭楼出品总监。

黑龙江省龙菜产业协会副会长、哈尔滨市饭铺烹饪协会后生厨师专科委员会常务副主席、中国烹饪协会行状手段竞赛注册评判员，烹饪院校客座教师。

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深耕餐饮烹饪行业多年，行状天禀完备，闪耀菜品研发、赛事执裁、手段考评、本事传承、餐饮抽象处治，擅长御膳国宴本事，兼修龙江风范交融改造，冷拼食雕、热菜烹制本事全面深通。

烹饪作品赏析

从业以来荣誉满载，2012 年获评黑龙江烹饪巨匠，2014 年获评黑龙江省十佳名厨，2016 年获评黑龙江省餐饮业最具影响力行状司理东谈主，2018 年 10 月获天下御膳巨匠委员会授予 御膳传承东谈主（御膳国宴本事）名称，博亚体育app中国官方入口2019年10月获中国烹饪协会颁发 “注册中国烹饪巨匠” 荣誉文凭。

2024 年斩获天下金厨相易邀请赛金厨金奖，同庚获评哈尔滨烹饪巨匠、哈尔滨餐饮业金牌技师，荣获中华烹饪工匠荣誉名称。

2025 年荣获天下餐饮业五一劳模奖；获评注册中国非遗餐饮文化传承巨匠；列入中国烹饪名东谈主堂导师姜立滨传承弟子。

2018 年斩获省级餐饮手段竞赛、中国外洋西餐比赛西法烹饪表情双项特金奖，2019 年斩获天下好意思食烹饪锦标赛冷菜大赛特金奖。

2023 年参赛菜品于哈尔滨冰雪好意思食节荣获冰雪特质菜品展示金奖，2024 年在冰雪好意思食节斩获多项专项赛事金奖、特金奖，同步拿下全省烹饪手段竞赛考取烹饪金奖，2025 年于集贤县举办的黑龙江省村厨村艺大荟行动中，荣获乡村金勺奖。

耐久履职行业多项社会职务，开云体育受聘为地标名店、名菜评审巨匠，2024 年兼任行状手段等第认定考评员、烹饪院校客座教师，当选哈尔滨市饭铺烹饪协会后生厨师专科委员会常务副主席，担任黑龙江省龙菜产业协会技巧相易团实施会长，2025 年受聘中国烹饪协会考取菜肴研发中心高等研发员，统筹行业相易、技巧研发与东谈主才莳植责任。

烹饪本事底蕴深厚，深耕多菜系交融发展，以御膳国宴本事为中枢，造就相长各样烹饪技法，练习独霸冷拼造型、创意食雕、邃密热菜等多元技法，刀工塌实、烹制根究、味型甘醇。驻足土产货优质食材，更正传统菜品、研发改造菜式，兼顾味觉质感与艺术呈现，变成独树一帜的烹饪作风。

积极助力地点餐饮发展，2023 年深度参与哈尔滨冰雪好意思食节，后果超越，获行业协会奖赏。2025 年担任哈尔滨亚冬会贵客管待主厨，高设施完成高端餐饮保险任务，获组委会颁发文凭。

张磊烹饪巨匠举办收徒庆典，传承厨艺，为龙江餐饮莳植新东谈主。长期坚握求真求实、求实笃行，深耕龙江餐饮沃土，本事深通、荣誉丰硕，兼顾行业履职与本事传承开云kaiyun(中国)官网，聚力发扬原土饮食文化。

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