周末趁着风和日丽的晴天气，骑着我的小电驴，去旷野田埂、河滨寻上一圈，今天的看法即是挖荠菜，挖了一个多小时，我揣摸一下手里的袋子，差未几二斤，行了够吃两顿了，可能会有东说念主说，当今超市和菜商场里啥菜齐有，何苦费这劲。

其实不是为了省那俩钱，即是心爱这份挖野菜的乐趣，个东说念主嗅觉亲手挖的吃起来齐比买的香，挖完荠菜，我又漫步一圈，赏玩一下全部表象，回到家正值到饭点了，就用我挖的簇新荠菜作念一说念“荠菜豆腐羹”，作念法通俗，厨房小白一看就会，豆腐进口滑嫩，荠菜鲜活幽香，不柴不苦。

咸鲜中带着野菜专有的清甜，汤汁浓稠适中，喝上一口别提有多酣畅了，暖心又暖胃，春天多吃些野菜对体魄一经有刚正的，荠菜具有清热解毒、养肝明目，利尿消肿的作用，其丰富的膳食纤维可促进肠说念蠕动，开云kaiyun(中国)官网选藏便秘的作用，未几说了，让咱们一起望望详备作念法。

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【荠菜豆腐羹】

所需食材：荠菜适量、嫩豆腐半盒、鸡蛋2个、玉米淀粉2勺、胡萝卜1/3根、胡椒粉适量、香油适量、盐适量。

作念法纪律：

纪律1荠菜去掉根部，反复清洗几次，烧一锅热滚水，放几滴油和半勺盐，放入荠菜焯水约莫15秒，捞出来沥干水分。

纪律2嫩豆腐切成小块，沥干水分备用，作念荠菜豆腐羹不错用嫩豆腐大略内酯豆腐，不要用老豆腐。

纪律3荠菜切成小段，胡萝卜削皮切成小丁，鸡蛋去壳，蛋清和蛋黄充分搅动均匀，小碗里放入水和玉米淀粉，搅动均匀。

纪律4煮汤的小锅里加入适量的水，放入胡萝卜碎和豆腐，大火煮开2分钟。

纪律5水淀粉下锅之前再次搅动均匀，倒入锅中快速搅动，鸡蛋液也不异一边倒入锅中，一边快速搅动均匀。

纪律6放入切好的荠菜碎，按照个东说念主口味加入适量的盐和香油调味，搅动均匀。

纪律7一锅养分鲜好意思的荠菜豆腐羹就作念好了。春天这种野菜用力吃，一清热，二利尿，三养肝明目，越吃眼睛越亮，煮汤喝太鲜了。

天下好呀开云kaiyun体育(中国)官网，我是爱共享好意思食的点点儿，我每天齐会按期共享一说念家常好意思食的作念法，十分感谢您的每一个赞和小红心，研究区一起调换，一起学习，祝您和您的家东说念主糊口沸腾。。

发布于：江苏省开云kaiyun体育(中国)官网

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